Für diesen Käsekuchen benötigst du:

• 250g weiche Butter
• 200g Dattelmus
• 4 Eier
• 80g Kokosmehl oder 2x Vanillepuddingpulver
• 1 ausgekratze Vamilleschote
• 2 TL Backpulver
• 1000g Quark (20%)

Als erstes heizt du den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze an und fettest die Springform ein.

Dann schlägst du Butter, Dattelmus und Eier in einer Schüssel schaumig, tust die restlichen Zutaten hinzu und verarbeitest alles zu einem cremigen Teig. Diesen gibst du dann in die vorbereitete Form und schiebst diese für 80-90 Minuten in den Ofen.