Um Zucker in Energie umzuwandeln verbraucht der Körper verschiedene Vitamine und Mineralien. So braucht er z.B. die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6 und Biotin und die Mineralien Magnesium, Kalium, Mangan, Eisen, Kupfer und Schwefel sowie Coenzym Q10, nur, um aus einem Zuckermolekül ein bisschen Energie zu produzieren.

Aber reiner Zucker, wie er in Keksen, Schokolade, im Würfelzucker oder im Traubenzucker vorkommt, bringt diese Dinge nicht mehr mit. Die wären noch im ganzen Lebensmittel, also im Stück Obst, der Scheibe Brot oder den Vollkornnudeln enthalten gewesen, aber eben nicht mehr im “weißen Pulver”.

Wenn der Körper jetzt daraus Energie machen soll, dann braucht er diese Mikronährstoffe trotzdem – ohne geht es nicht. Also entweder entzieht er das anderen Prozessen – oder diese Umwandlung funktioniert eben nicht so gut.

Den Zucker kann der Körper aber auch nicht speichern (wir haben nur einen sehr kleinen Speicher, der schnell voll ist ). In Energie können wir ihn nicht umwandeln und die Speicher sind voll – also wohin damit?

Die Lösung: in Fett umwandeln und um die Taille packen!