Avocados sind besonders gesund, weil sie eine ganze Menge wichtiger Nährstoffe enthalten. Sie sind ein guter Lieferant für Folsäure, Vitamin K, Kalium und auch Vitamin E. Zudem sind sie reich an gesunden Fettsäuren.

Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren und damit sehr gesund. Ähnlich wie Olivenöl sind Avocados ein Bestandteil einer antientzündlichen Ernährung und damit gut für das Herz.

Fettlösliche Vitamine werden im Beisein von Avocados besser aufgenommen. Die Kombination von Gemüse mit der gesunden Frucht ist also ideal.

Neben Bananen sind Avocados reich an Kalium, welches für eine gute Reizweiterleitung der Zellen wichtig ist. Besonders hilfreich ist es gegen Bluthochdruck.

Du benötigst:

• 1 Avocado
• 3 gekochte Eier
• 1-2 TL Senf
• 100g Schmand
• Salz und Pfeffer
• 2 TL TK Kräuter

Die Avocado aus der Schale lösen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerquetschen. Schmand, Senf, Kräuter und Gewürze untermengen. Zum Schluss die Eier pellen, klein schneiden und unter die Avocadomasse heben.

Mit ein bisschen Kresse dekorieren. Guten Appetit