Du benötigst:

• 150 g Schmand
• 1 Ei
• 4 EL Dinkelvollkornmehl (am besten frisch gemahlen)
• 2 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 1 EL Leinsamen
• 1 EL Sonnenblumenkerne (gerne auch vorher angeröstet)
• 1TL Backpulver oder Natron
• 1/2 TL Meersalz

Den Schmand und das Ei verrührst du zu einer cremigen Masse und gibst nach und nach die restlichen Zutaten hinzu, bis ein nicht mehr klebriger Teig entsteht. (Sollte der Teig noch zu klebrig sein, füge noch etwas Mehl hinzu. )

Anschließend formst du 3 Brötchen und lässt diese für 30 min bei 180°C backen.